Antes da pandemia e das restrições sociais comprávamos frutas e verduras quando queríamos e sem a necessidade de estocar , a gente levava apenas o que fosse consumir durante a semana, pois elas amadurecem e estragam com rapidez, mesmo estando na geladeira.
Aqui em casa adoramos bananas, somos 4 macacos comedores de banana, uma dúzia de bananas pode ser consumida em um dia facilmente. Então, devido ao isolamento social, estamos fazendo compras no supermercado a cada 10 ou 15 dias e estávamos tendo dificuldades em conserva-las por mais tempo in-natura, sem ter que congelar e usar para outros fins (bolos, sorvetes) antes que amadurecessem demais.
Felizmente, encontramos uma maneira fácil de impedir as bananas de amadurecerem tão rapidamente. Tudo que você precisa é de plástico filme. Assista ao vídeo abaixo para ver o que você precisa fazer.
Simples assim. Embalar as pontas do cacho de banana funciona porque impede que o gás etileno no caule da banana acelere o processo de amadurecimento. Se você quiser retardar ainda mais o amadurecimento, separe as bananas e envolva cada caule individualmente com filme plástico.
Você ainda está na dúvida se isso funciona, correto ?
O site Food52 colocou essa técnica à prova. Nas fotos abaixo ,as bananas à esquerda não foram embrulhadas em filme plástico. As bananas no meio tinham suas hastes embrulhadas em filme plástico. As bananas à direita foram separadas e cada caule individual foi embrulhado em filme plástico.
Aqui a foto no dia que foram embrulhadas:
Aqui o resultado 4 dias depois, mostrando claramente que as bananas que não foram envolvidas no filme plástico amadurecem mais rápido que as outras.
